COLEI CHE TUTTI DESIDERANO: TORTA MENTA&CIOCCOLATO CON SCAGLIE DI COCCO

Buongiorno amici! A grande richiesta vi scriviamo oggi sul blog la ricetta della torta " Menta&Cocco con scaglie di cioccolato" che ha fatto impazzire i followers di instagram in questi giorni! Come già detto, la ricetta è stata presa dal blog di cucina Misya.Info, precisamente da qui, ma cercheremo di riproporvela a nostro modo con le dovute modifiche.

Innanzitutto, questi sono gli ingredienti: 

• 2 uova
• 130 gr di zucchero
• 125 gr di yogurt bianco ( o al cocco)
• 100 ml di olio di riso
• 300 ml di sciroppo alla menta
• 200 gr di farina 00 biologica
• 80 gr di scaglie di cocco
• 1 bustina di lievito per dolci
• topping al cocco q.b.
• scaglie di cioccolato q.b

E questo è il procedimento: 

Montare in una ciotola uova e zucchero finché il composto non diventi cremoso.

Aggiungere yogurt, olio e sciroppo alla menta.

Unite farina, farina di cocco e lievito setacciato.

Montate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungete pezzi di cocco e scaglie di cioccolato.

Versate in una teglia imburrata e ricoperta da carta forno, mettete in forno per 40 min a 180°.